《红楼梦》，这一场风花雪月，这一场浮世奔忙，这一场繁华梦醒。
《红楼梦》，你惊叹于那府苑游廊的精致富丽；他窥见了大观园儿女一片痴心；郡园学子捕捉到的却是这样的《红楼梦》。
今天，让我们走进G李佳欢的《红楼梦中的饮食文化》
《红楼梦》中的饮食文化
G李佳欢
民以食为天，认真来看，饮食文化始终是中华文化里极其丰盛且重要的一部分。可以说《红楼梦》整本小说的情节，就是以一系列的“吃”构成与起承转合的。
一、《红楼梦》是一部由“吃”构成的小说
全书的章回目录中涉及吃的就有：〈庆寿宁府排家宴〉（第十一回）、〈荣国府归省庆元宵〉（第十八回）、〈史太君两宴大观园〉（第四十回）、〈刘姥姥醉卧怡红院〉（第四十一回）等等。从盛大的迎接皇妃的盛宴，到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓郁酒，到街头巷尾的特色小吃，可以说是应有尽有，令人目不暇接。《红楼梦》中关于饮食的描写十分具体，丰富的美食也为这部巨作增色不少，并且也使我们看到了清代官宦之家饮食风俗的缩影。
二、精致的饮食和人物性格
贾府中所用的点心有糖蒸奶酪，奶油松瓤卷酥，莲叶羹，枣泥山药糕，藕粉桂糖糕，如意糕，菊花壳儿，桂花绿豆面子，鸡油卷儿，松瓤鹅油卷，螃蟹小饺等等。然而，稍加注意，我们不难发现，每个人物对这些精致的食物并不是样样都青睐，而是有所偏好的。其实这也折射出人物性格。例如，林黛玉是江南美人，她爱吃甘脆的青果，果脯之类的小食。她的身体不好，需要滋补，所以她不得不常常吃人参和燕窝。贾宝玉则喜欢甜粥，糟鹅掌等偏甜偏咸的东西，反映出他爱热闹的性格。
三、筵席中的诗词歌赋比筵席本身还要美
〈林潇湘魁夺菊花诗，薛衡芜讽和螃蟹咏〉，写贾府爽秋赏桂花吃螃蟹，把酒赏菊，临池垂钓，黛玉众人则成螃蟹咏：铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香等，与持蟹剥蟹相互渗透，紧密串联，读起来生动有趣。
《红楼梦》是作者曹雪芹阅尽人间沧桑而写就的一部伟大的现实主义作品，在描述社会现实的同时还记叙了当时的饮食与生活习惯，在中国古典文学与中国饮食文化之间架起了一座桥梁。
指导老师：杨芳
素材
杨芳
编辑
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